Straßenmusiker sieht man viele, aber nur wenige spielen so virtuos, dass es sich lohnt länger zu zuhören. Dieses Pärchen vor dem Starbucks in Seattle war eines der besten Straßenmusiker, die ich seit langem gesehen habe. Es hat Spaß gemacht. Besonders am Pike Place Market sieht man viele Straßenmusiker. Der ewige Touristenstrom sorgt dafür das reichlich Trinkgeld fließt.
Die Anfahrt ist bei dichten Schneetreiben nicht gerade ideal. Bei der Ankunft hängen die Wolken tief über dem Tegernseer Tal, und immer wieder beginnt es zu schneien. Nachdem ich das Gourmetrestaurant Überfahrt im August 2011 zum ersten Mal besucht hatte, sind wir dieses mal zu Zweit zu Gast.
Als erstes Amuse Bouche wird ein „Baum“ serviert, wo Lachsforellenwürfel mit Kokosnuss, Morchel mit Kresse-Créme und Backpflaume im Speckmantel an den Zweigen hängen. Als zweites Amuse Bouche folgt eine gelierte Gerstlsüppchen mit Wachtelei und Schinkenschaum. Da frohlockt das Gourmet-Herz.
Die Speisekarte bietet für jeden Geschmack etwas. Da ich nicht unbedingt ein Liebhaber von Wild oder Innereien bin, meine Lebensgefährtin umso mehr, stellen wir uns ein individuelles 8-Gänge Menü zusammen.
- Schäferstündchen
Entenleber, Ziegenquark, Passionsfrucht - Postkarte aus Thailand
Hummer, Aubergine, rotes Curry - Peters bester Fang
St. Petersfisch, Kapern, Blumenkohl, Rosinen, Nüsse - Milchner
Kalbsbries, Lauch-Créme, Trüffel, Champagnersauce - Milli Rahmstrudel
Spinat, Parmesan-Créme, Kalbskopf, Landeipraline, weißer Alba Trüffel - Des Bauern Stolz
Pochiertes Rinderfilet, Rotweinsauce, Markknochen - Reh Pfeffer
Reh, Rouennaisersauce, Rosenkohl, Nußschupfnuderl - Goldberg
Vacherin Mont D’or, Polentaschaum, Schinkensud - Tegernseer braune Butter
Milchreisschaum, braunes Butter-Eis, Birnen - Steingarten
Schololade, Kaffee, Mascarpone - Laub vom Wallberg
Limonen-Créme, Feigen, Schokoladenknusper
Alle Gänge verdienen das Prädikat ausgezeichnet… fast alle! Der käsige „Goldberg“ trifft nicht unbedingt unseren Geschmack und bleibt auf dem Teller.
Raffiniert garniert ist das „Laub vom Wallberg“. Die farbigen Schokoladenknusper (zweites Bild von rechts, unten) sehen auf den ersten Blick wie Herbstlaub aus. Das Nicole Riechert zur „Pâtissière des Jahres 2012 gewählt wurde, verwundert nicht. Ihre Dessert-Kreationen sind optisch wie geschmacklich allerhöchste Kochkunst. Vor den Desserts gibt es einen Gruß aus der Küche: geeiste Himbeer-Zimtsterne. Zum abschließenden Jamaica Blue Mountain Kaffee wähle ich einige süße Leckereien (Schneemann, Schneeball, Bratapfel), die dekorativ auf einem Baumstamm serviert werden.
Fazit: Auch beim zweiten Besuch sind wir (fast) restlos begeistert.
Neuveröffentlichung:
- Priscilla Ahn – When You Grow Up
- Dream Theater – A Dramatic Turns of Events
- Foo Fighters – Wasting Lights
- Opeth – Heritage
- Steven Wilson – Grace for Drowning
Wiederveröffentlichung:
- Black Sabbath – Master of Reality (Universal Japan)
- Donovan – Sunshine Superman (EMI)
- Elvis – Elvis Presley/Elvis (Sony)
- Serge Gainsbourg – Histoire de Melody Nelson
- Jethro Tull – Aqualung (EMI)
- Mike Oldfield – Tubular Bells (Universal Japan)
- Pink Floyd – Wish You Were Here (Analogue Productions)
- Carly Simon – No Secrets (Audio Fidelity)
- James Taylor – JT (MFSL)
Enttäuschung:
- Chickenfoot – Chickenfoot III
- Lady Gaga – Born This Way
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