Restaurant SoulFood, die Fünfte

An den Osterfeiertagen besuchen wir (schon) wieder das Restaurant SoulFood. Im beschaulichen Auerbach hat sich das SoulFood mittlerweile zu einer festen Größe etabliert. Jeden Tag Speisen auf höchstem Niveau zuzubereiten, ist eine Herausforderung. Hohe Produktqualität sollte selbstverständlich sein. Wie der Koch dies handwerklich und kreativ umsetzen kann, ist entscheidend für meine Bewertung. Wir wählen „DasEine“ von 2 Menüs.

Gebratenes Rotbarbenfilet mit Mangosalsa, Avocadocreme und Tomatenmarmelade

SF_1

 

Hausgemachte Spinat-Ricotta-Ravioli mit gerösteten Pinienkernen und Parmesanschaum

SF_2

 

Auf der Haut gebratene Brust vom Schwarzfederhuhn mit Karotte, Kerbelwurzel und Kerbelgrün

SF_3

 

Süßes Spiegelei aus Kokosschaum, Mango, Sorbet und Knusper

SF_4

 

Schokolade schwarz und weiß mit Schokoknusper, Zitrusfrüchten und Blutorangensorbet

SF_5

 

Das Ostermenü ist sehr gut, das gilt besonders für den Fisch, das Huhn und das süße Spiegelei. Das Schokoladendessert finde ich dagegen nicht überzeugend. 59 € für das fünfgängige Menü sind angemessen. Es ist ein interessant mitzuerleben, wie sich die Küche von 1 Sterne-Koch Michael Laus weiterentwickelt. Das Potenzial für einen zweiten Stern ist zweifellos vorhanden.

Speisen: 7/10
Service: 6/10
Ambiente: 7,5/10

SoulFood
Unterer Markt 35
91275 Auerbach

Werbeanzeigen

0 Responses to “Restaurant SoulFood, die Fünfte”



  1. Schreibe einen Kommentar

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s






Hallo, und Willkommen in meinem Blog. Wenn Du mehr wissen möchtest, dann schau auf meiner Website vorbei.

Kategorien

Neueste Kommentare

Werbeanzeigen