ZweiSinn, die Zweite

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Nach einem enttäuschenden Erstbesuch im Bistro besuche ich das Restaurant ZweiSinn erneut. Bei spätsommerlichen Temperaturen nehme ich Platz auf der Terrasse. Ich bestelle das viergängige Menü für 75 €. Nach einem Gruß aus der Küche wird Brot mit Butter und Kresse serviert. Ein Minuspunkt ist die Konsistenz der Butter.

zweisinn2Nach einem weiteren Gruß aus der Küche wird der erste Gang serviert. Die Vorspeise Garnele mit Tomaten ist sehr gut. Die Garnele passt prima zu den eingelegten Tomaten und Mozzarella. Eine sehr gelungene Komposition. Auch das Fischgericht ist fein, während das Wild nicht überzeugen kann. Der Hirschrücken lässt die nötige Konsistenz vermissen. Vor dem Dessert gibt es noch ein Sorbet.

zweisinn3Als Nachtisch gibt es Birne Helene. Das Dessert löst aber keine Begeisterung aus, wie noch bei der Vorspeise. Zum Schluss gibt es einen letzten Gruß aus der Küche. Küchenchef Stefan Meier serviert noch ein paar leckere Pralinen. Noch ein paar Bemerkungen zum Service. Der Service war zwar aufmerksam, leistete sich aber zwei Patzer. Zwei mal wurde der Gang in die falsche Blickrichtung platziert und niemals sollte man den Gast fragen, wenn er noch den Mund voll hat.

  • WILDFANG-GARNELE 7,5/10
    Tomate, Rucolam Büffetmozzarella, Olivenöleis
  • STEINBUTT 7/10
    Vadouvan, Karotte, Joghurt, Koriander
  • HIRSCHKALBSRÜCKEN 5,5/10
    Rotkohl, Sellerie, Lila-Senf
  • DEKONSTRUIERTE BIRNE-HELENE 5/10
    Birne, Schokolade, Vanille, Veilchen

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Speisen: 6/10
Ambiente: 7/10
Service: 5/10

ZweiSinn
Äußere Sulzbacher Str. 118
90491 Nürnberg

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