Restaurant Wonka

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Das Wonka gehört zu den gehobenen Restaurants in Nürnberg. Es wurde Zeit dem Restaurant endlich mal einen Besuch abzustatten. Das kleine Restaurant ist modern eingerichtet und man fühlt sich sehr wohl darin. Mittags bietet die Karte die Wahl aus einem 3- oder 4-gängigen Menü. Selbstverständlich kann man auch jeden Gang einzeln bestellen.

Vor dem Menü wird Brot und Butter gereicht. Leider ist die Konsistenz der Butter nicht optimal. Ein Mangel, den ich in vielen gehobenen Restaurants beanstanden muss. Die Butter sollte sofort streichfähig sein und nicht erst nach einer Aufwärmzeit am Tisch.

Als erster Gang wird Wachtel mit Blumenkohl und Pflaume serviert. Das Fleisch ist perfekt gebraten und die Haut schön knusprig. Leider eine Spur zu salzig.

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Danach wird eine Fenchelsuppe mit Safran und Bouchet Muscheln serviert. Der Safran verströmt ein wunderbares Aroma und harmoniert sehr gut mit dem Fenchel.

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Das Reh mit Schwarzwurzel und Kräuter ist delikat. Geschmacklich sehr gut ausbalanciert.

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Das Dessert Banane, Curry und Wasabi-Eis bietet dagegen wenig kreatives. Hier hätte ich mehr Einfallsreichtum gewünscht.

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Speisen: 6/10
Service: 6,5/10
Ambiente: 7/10

Wonka
Johannisstraße 30
90419 Nürnberg

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