Restaurant Altmann’s Stube

1

 

Die Universitätsstadt Erlangen hat einige feine Restaurants. Altmann’s Stube im Herzen der Erlanger Altstadt wird vom Restaurantführer Michelin empfohlen. Marco und Binia Altmann führen das Restaurant und das dazugehörige Hotel. Das Restaurant hat 45 Sitzplätze und ist schick eingerichtet. In den hellen Räumen fühlt man sich gleich wie zuhause.

Wir bestellen aus der übersichtlichen Karte drei Gänge.

Feldsalat
Geschmorte Tomaten, Winter Gemüse, feine Eier, Kürbis Crème Dressing, geröstete Kürbiskerne

2

 

Warmer Kalbstafelspitz
mit Meerrettich und Wurzelgemüse, Meerrettich Sauce, Boullion Kartoffel

3

 

Amaretto Tiramisu u. Pistazien Eis
Zweierlei Apfel Carpaccio und Amaretti Sauce

4

 

Geschmacklich gibt es nicht viel zu kritisieren. Der Salat wirkt zwar ein wenig einfallslos dekoriert, ist aber geschmacklich gut. Der Tafelspitz hat ein wunderbares Aroma und das Gemüse ist bissfest auf dem Punkt gegart. Das Dessert ist schön angerichtet, aber geschmacklich nur gehobener Durchschnitt. Der Service von Binia Altmann ist  sehr angenehm und unaufdringlich aufmerksam.

Speisen: 5,5/10
Service: 7,5/10
Ambiente: 7/10

Altmann’s Stube
Theaterplatz 9
91054 Erlangen

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