Restaurant SoulFood, die 25.

sf_1

 

Es ist fast nicht zu glauben, aber es ist schon unser 25. Besuch im Sternerestaurant SoulFood. Im August 2015 beehrten wir das Restaurant in Auerbach i.d. Oberpfalz zum ersten Mal. Das wir so oft das Restaurant besuchen, hat seinen Grund. Man kann dort in lockerer Atmosphäre außergewöhnlich gut essen.

Küchenchef Michael Laus hat ein Faible für die asiatische Küche. Das sieht man auf der Speisekarte, wenn inspiriert von der asiatischen Küche auch einfache Gerichte, wie Kokossuppe oder Dim Sum auf der Speisekarte landen.

Unser heutiges Mittagsmenü:

  • Salat von der Topinambur mit Santa Maria Birne, Vadouvan und Scheiben von geräucherter Barbarie Entenbrust
  • Schaumsüppchen von der Schwarzwurzel mit einer Stulle vom Oberpfälzer Schweinsbraten
  • Gebratene Rotschalengarnelen mit Soba Nudeln, Shitake Pilzen, Edamame, Frühlingslauch, Zitronengras, Ingwer und Chilli
  • Süßes Spiegelei aus Kokosmilch, Mango, Sorbet und Knusper
  • Muskatblüten Créme Brûlée mit geschmortem Jona Gold Apfel, grünem Apfelsorbet und Apfel Chips

 

Wir beginnen mit einem Früchtetee und einer Mandarinen-Ingwer-Limonade.

sf_2

Als Gruß aus der Küche gibt es Saibling mit Limette und süße Zwieben im Kartoffelschaum. Beides sehr wohlschmeckend zum Auftakt.

sf_3

sf_4

sf_5

 

sf_6

Der erste Gang ist ein Salat mit Entenbrust. Die wilde Dekoration ist mir etwas zu viel des Guten, dennoch  schmackhaft (7/10).

 

sf_7

Die Suppe mit Schwarzwurzel ist ein leckeres Wohlfühlgericht. Geschmacklich top, ebenso die Stulle mit Scheiben vom Schweinsbraten. 7/10

 

sf_8

Soba Nudeln aus Buchweizen sind wie Sushi ein fester Bestandteil der japanischen Küche. Das fernöstliche Gericht überrascht mit exotischen Aromen und einer wunderbaren Geschmackstiefe. 8/10

 

sf_9

Ein Dessert-Klassiker im SoulFood. Der süße Kokosschaum ergibt zusammen mit dem säuerlichen Sorbet ein hervorragendes Geschmacksbild. Es ist unser Lieblingsdessert im SoulFood, mögen andere Kreationen von Michael Laus auch ausgefallener sein. 8/10

 

sf_10

Überzeugen kann uns auch die Créme Brûlée. 7/10

Auch dieses Mal hat uns das SoulFood mit seiner „Wohlfühlküche“ verwöhnt.

SoulFood
Unterer Markt 35
91275 Auerbach




Hallo, und Willkommen in meinem Blog. Wenn Du mehr wissen möchtest, dann schau auf meiner Website vorbei.

Kategorien

Neueste Kommentare