Süße Versuchung

 

Dunkle Schokolade ist der Maßstab, daran kann man alle anderen Kakaoprodukte messen lassen. Die besten Schokoladen bestehen nur aus Kakaomasse und Zucker. Sie liefern so ein tiefes aromatisches Geschmackserlebnis, dass man keine ganze Tafel essen muss, um die Qualität zu beurteilen. Bereits sehr kleine Stücke sind zum Probieren ausreichend.

Domori zähle ich zu meinen Lieblingsmarken. Hier steht der ursprüngliche Kakaogeschmack im Vordergrund. Besonders mag ich die Guasare mit 70% Kakaoanteil. Sie schmeckt herrlich nach Mandelsahne, Karamell, Rahm, Nuss, Honig, Holz. All diese Geschmacksnoten verbinden sich im Gaumen zu einem cremigen Schmelz. Besser kann Schokolade nicht schmecken. Die Guasare ist kein günstiges Vergnügen, ein 25g-Täfelchen kostet ca. 5€.




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