Sushibar Haru


Edamame
Blanchierte japanische Sojabohnen mit bretonischem Meersalz.


Ceviche a la haru
Oktopus, Tintenfisch, Dorade und Avokado mariniert mit Yuzu, Chili und Olivenöl.


Yuzo kosho hotate
Kurz gebratene Jakobsmuscheln mit Yuzu-Chili-Olivenöl.


Balfego Bluefin-Thunfisch 


Yaki Gyoza
Gebratene und gedämpfte Teigtaschen mit Huhn-Chinakohlfüllung und würziger Tunke.


Seishin Maki
Inside-Out Maki gefüllt mit weißem Spargeltempura, umhüllt mit Tataki vom Rinderfilet, Bärlauchcreme und Schnittlauch.


Speisen: 6,5/10
Service: 6,5/10
Ambiente: 7/10


Haru
Schnieglinger Str. 11
90419 Nürnberg




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