Sushibar Haru

Edamame
Blanchierte japanische Sojabohnen mit bretonischem Meersalz.

Ceviche a la haru
Oktopus, Tintenfisch, Dorade und Avokado mariniert mit Yuzu, Chili und Olivenöl.

Yuzo kosho hotate
Kurz gebratene Jakobsmuscheln mit Yuzu-Chili-Olivenöl.

Balfego Bluefin-Thunfisch 

Yaki Gyoza
Gebratene und gedämpfte Teigtaschen mit Huhn-Chinakohlfüllung und würziger Tunke.

Seishin Maki
Inside-Out Maki gefüllt mit weißem Spargeltempura, umhüllt mit Tataki vom Rinderfilet, Bärlauchcreme und Schnittlauch.

Speisen: 6,5/10
Service: 6,5/10
Ambiente: 7/10

Haru
Schnieglinger Str. 11
90419 Nürnberg