FESTTAGSSUPPE
Flädle | Grießnocke | Maultasche | Wurzelgemüse
Das ist die beste Festtagssuppe, die ich jemals gegessen habe. Die Bouillon hat einen tiefen aromatischen Umami-Geschmack. Flädle, Grießnocke und Maultasche haben eine perfekte Konsistenz und das Wurzelgemüse hat Biss. Hervorragend zubereitet.
HECHTNOCKEN
Schalottenspinat | Schnittlauchkartoffeln | Krustentierschaum
Die fluffig leichten Hechtnocken auf Schalottenspinat haben keine Chance gegenüber dem viel zu dominanten Krustentierschaum.
APFEL TARTE-TATIN
Vanillesahne | Sauerrahmeis
Speisen: 6,5/10
Service: 8/10
Ambiente: 8/10
Schatzhauser
Tonbachstraße 237
72270 Baiersbronn
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